第848章 食义的奥秘_我在东樱有间餐厅
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第848章 食义的奥秘

  第848章食义的奥秘

  ‘差距已经这么远了么?’

  才波朝阳,一直以来认为自己最大的对手就是赵扶余。

  可是当比试开始以后,他才明白周围依旧还是有着许多的料理人,在料理水平方面是不在他之下的。

  在西美养成的那种独尊的傲气,终于有所收敛。

  这不是什么坏事,类似于赵扶余和幸平诚一郎这两者,可以一直号称无敌的料理人,并没有多少,这一条路也没有看上去那么风光。

  反而正是因为开始直视自己的水准,从那种超级天才的赞誉里清醒过来。

  这位世界级的超级天才,也终于明白了自己到底应该怎么做。

  本来还有些无法完全掌握的奥义‘食义’也终于在这个时刻完全的领悟在了胸中,现在的他似乎已经渐渐有了几分神游物外,各种情绪不动于心的气质。

  在料理当中的那些动作,也是越发的简练,甚至隐隐间有了一种特殊的节奏感。

  那种水银泻地一般的流畅度,竟然已经有了四分赵扶余料理时候的影子。

  “竟然这么快就领悟到了食义的精髓!”

  “才波朝阳,不愧是继承了才波之名的天才。”

  代理师范修一直注意着才波朝阳的情况,见到他动作的变化,就知道他如今的情况到底已经迈入了一个什么境地。

  要知道食义的最关键就是物我两忘,要对着世间的一切都抱有感恩之心,近乎于有些类似于点灵厨祭的升级版本。

  在这样的心绪下,个人的精神感官将放大同步到自然之中,进而与食材共呼吸,在这样的境界之中,再如何难以控制的梦幻食材,也会被他们料理。

  并且还可以借着这个共鸣,去感受食材里带着的东西,让人知晓这种食材的特性。

  这也是为什么东樱的梦幻食材的开发,几乎都留在了食林寺的原因。

  因为新品种无人知道其性质的梦幻食材,没有比食林寺的‘食义’更加擅长去接触的了。

  “不过他现在的底蕴还是太少了,龙厨之境内最关键的就是基础和底蕴的积累。”

  “如果要继续前进,他需要更多的磨砺和苦修。”

  另外的一位代理师范也给出了自己的意见,对此修也是没有任何的质疑。

  不过他闻言后,却将目光看向了赵扶余,明明都是差不多的年纪,甚至这位比才波朝阳还要小了几岁,为什么他就能够在龙厨之境有着这么深厚的积累?

  ‘这样的怪物,真是谁见到了,都会感觉到绝望吧?’

  就在修为之感慨的时候,在主评委的位置之上,四位主评们也都已经分好了属于他们的一碗黄鳝香米饭,也只有将这道料理真正的呈到身前之后,他们才意识到什么叫做香米饭。

  混合了数种稻米,尤其是五常大米更是以香气浓郁著名,芋香米也是有着独特的香芋气味,让这些米粒混合,可以说煲仔饭本身就已经是奇香无比了。

  加上锅壁上猪油的渗透与米脂本身丰富的交融,更是让人即便是空口吃米饭,也丝毫不觉得单调,反而是口口惊喜,越是清淡越是可以吃的出来那好几种米粒的特殊香气。

  然而当黄鳝丝加入进来以后,伴随着腌制的酱汁,还有那道金鳗甲鱼的汤汁,米饭的纯粹香气不免的被压低了些许。

  但这从来都不是问题,关键在于这些食材加入进来后,米饭的层次有没有更加丰富。

  在赵扶余看来,这个答案是毋庸置疑的肯定。

  因为如果之前的米饭只是让人有着空口吃一大碗的冲动,那么现在的米饭就足够让任何人都欲罢不能,简直是要抱着锅吃刮干净锅底的最后一粒米才肯罢休。

  这才是赵扶余心目中最好的主食,可饭可菜。

  在味道上丰富浓厚,却并不咸,能够与任何的料理进行组合搭配。

  单独吃的时候,也有着足够的味觉体验,在口腔里给食客带去种种的变化。

  可以说,光是这道主食的烹饪,便已经让赵扶余耗尽了小半的心思。

  这才是真正的能够让他满意的料理!

  赵扶余的想法很难让外人理解,毕竟一道主食竟然会是让他真正满意的料理这件事,听起来就非常的离谱。

  可是只有知道他秉持着一个什么料理理念的人才明白,这件事一点都不奇怪,甚至应该说是理所当然。

  此时在主评委席上,薙切仙左卫门周围已经有人做好了准备,实际上他们预料的也不差。

  在品尝到了一口这道黄鳝饭的一瞬间,薙切仙左卫门体内就已经有一股难以遏制的共鸣要奔涌。

  在那个时间差内他连续扒了好几下饭碗,终于将一整碗的米饭都送入了嘴里后,这才将衣裳炸裂开来。

  化为了漫天的花雨!

  “这味道”

  “难怪会选用鳝鱼,我明白了!”

  其实鳝鱼这类食材,往往跟重口味挂上关系。

  可是在米饭主食里,搭配这样的重口食材,实际上并不应该,可是当这黄鳝饭入口以后,这几位评委就明白了过来。

  也只有黄鳝这样的食材,在这个米饭里才不会被那浓郁的米香给彻底的压制住。

  要知道就算是这样的食材,还得搭配葱姜丝,紫苏叶这样味浓的辅料配合,才能与米饭稍微的进行君臣辅佐,就可以知道单独煲仔出的米饭,到底是有多么的浓香。

  为什么会有这样的结果,其实归根究底还是那些米粒混合的比例。

  别看这些米饭好似大部分都是丝苗米,但是五常米的香浓,也很好的混在了其中,偶尔还能感受到一些芋香米的甘甜。

  几种稻米一混合,产生出的效果其实就已经远超了世人的理解外。

  而那带着滑嫩软脆口感的黄鳝丝也在其中因为与米饭那Q弹的口感配合,让人不断的想要继续的咀嚼,反而是提出了更多的鳝鱼的鲜甜味道。

  与金鳗甲鱼的那个汤汁一配搭,本来这种就极为适合这种土腥味重食材的酱汁,更是将黄鳝丝的味道彻底的发挥了出来。

  辣味,酱香的味道,又带着些许的花雕酒的气息。

  可以说这么一道主食出场,即便是见多识广的几位主评们也被深深的吸引。

  要不是赵扶余煲煮的米饭足够多,怕是几人为了抢这一锅饭,都会要打起来。

  这就是一加一大于二的绝妙效果!

  那一重重的味道不断的从口腔里奔涌出来,因为主菜的配合,让这道黄鳝饭更有层次,也更加的出挑

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