第33章 拨霞供
话说清城山以旅游业为支柱,市区中酒店宾馆众多，而景区中的农民们在务农之余，大多也会接待来旅游的游客。
这种现象并不是望天村才有的,整个清城山风景区内的大大小小村庄都在做这份民宿生意。
靠着这个生意,赚大钱不太可能，但维持平常甚至较为舒服的生活却是没问题的。
不过清城山的客人本就那些，市区大量的旅馆就分去了大部分,其他的分散到各个村子中。
若是某个村子游客去的多了，其他村子就能很敏锐的觉察出来。
上龙村就是这样。
上龙村和望天村相隔不远,有公交车从两村村口经过,若乘坐公交车，只要十分钟左右就可到达邻村，就算是走路也只需半个小时。
清城山的风景点众多,两村做的都是望天山和仙鹤峰两个景点的生意。所以相对其他村子而言,上龙村和望天村的关系是更加紧密的。
上龙村魏家。
魏家在自家房子后头加盖了一栋三层小洋楼,统共六个房间。村中别的人还有做卖菜之类的生意，而他们家却是完完全全靠民宿为生了。
今日是中秋，可魏家人的表情却有些凝重。
“咱……嘶,咱们家的生意越来越不好了。”魏成辉说着话，嘴角的伤口被牵扯得发痛。
他额头包着纱布，是秦惠打的。
但他脸上还青青紫紫的,好几处破了皮，甚至手肘处还有大片擦伤，这是秦惠的父亲带着几个本家侄子昨天晚上来打的。
红药水一涂，看着瘆人极了。
不过一家子只能在家里骂骂咧咧，根本不敢到处宣扬和报警。
一是这事儿确实是他们理亏；二是人家趁着夜晚打的，没有人证也没有监控,报了也白报啊。
原本还想着什么时候报复回去呢，可家中民宿越来越惨淡的生意让他们根本没空在意这件事儿。
魏母烦躁的叹口气，透过窗户，看了眼后边的小洋楼。
她们家小洋楼是这两年新建的，用了不少钱，对于村中其他民宿来说，环境算得上最好。
魏母翻了翻账本，“从八月中旬开始生意就下降不少了，按去年算，每天少说也有四间房是住着人的，今年平均一下每天才三间。”
他们家民宿是专门找人设计的高品质民宿，一间房一天可是四百五，全家人都指着这个过活，所以每天少了几百块钱也是够肉疼的。
“本来也就七八月份和小假期挣钱，你说这……唉，这客人都上哪去了？”魏母扶额摇头。
魏父坐在一旁抽烟，等抽没了后才慢慢说道：“会不会是今年来清城山的客人少了？”
“那不能，”魏母肯定摇头，“我看新闻了，都在说今年这段时间的旅游人数比去年多了百分之三。”
“还有，”魏母停顿了一下，“还有昨天，咱们家的房间都被退了两间了，剩下那一家子还是我答应免了吃饭钱后才不退的。”
不过昨天可能是因为客人中午被吓到才退房的。
“那是哪里出问题了？辉子……算了，”魏父又点了一根烟，原本想让儿子去问问村里其他人的，不过看儿子这熊样还是别了吧，他们家都成笑话了。
想着，转头对魏母说，“你找个时间去问问其他人，看看其他人生意怎么样。”
魏母点点头。
她心里头存着事儿，连做饭时都出了许多纰漏。
看着盐又放多的菜，气急把锅勺往锅中一扔，差点没把锅给打翻了。
秦惠在的时候每日的菜都是秦惠做的，她做的菜可比自己做的好吃。平常不觉着没了她能有什么，现在倒是感觉出不便来了。
魏母性子有些小气，舍不得锅中鸡肉被倒了，更舍不得自己吃。于是想了想，往锅中倒了些水，晃荡两下后又把水倒了继续炒。
午间吃饭时，唯一住在这里的一家人把饭带到房间中吃。
“这菜怎么味道怪怪的，一股子糊味，还涩。”女人皱眉咽下，“从昨天晚上就这样了，别是咱们没给饭钱就故意给不好吃的菜吧，前几天也没这么难吃啊。”
男人用筷子挑了挑，看鸡块上面都占着黑色的烧焦物，顿时没了食欲，只夹一些青菜给一旁的儿子吃。
“我看隔壁两间房的人都走了，也不知道他们是回家了还是换民宿了。”男人盛杯白开水来，肉放开水中漂一漂才吃。
“隔壁那对小情侣来的时候我加了那女孩子的微信，等等问问她……”
“好。”
本身就是想高高兴兴旅个游的，遇到这么糟心的事儿还是及时止损的好。
望天村。
涛子坐在门口，今天人非常多，他登记得手都要登记酸了。
正想趁着这下子没人歇会儿时，桌子上的电话响起，“喂，哦是郭先生，请问有啥事儿啊？”
电话那头的郭鸣才刚睡醒，正在卫生间洗漱，“涛子，帮我定一个你们那的包厢。”
涛子一听包厢，整个人都坐端正起来了。
“包厢，好好好！菜啊，菜你先说吧，我记一下。”涛子立刻拿起手中的笔。
郭鸣看了眼昨天拍的菜单，“来个那什么砂锅鱼头豆腐，还有荔枝水晶虾、干锅茶树菇……花芋烧猪蹄、持…持螯供。
嗐，我说你们家清蒸螃蟹就清蒸螃蟹，说什么持螯供。”
这字儿他猛一看还有些不认识。
涛子嗯嗯嗯嘴上都应着他呢，一边在纸上记着，一边在心里想着郭先生可比他以前猜的更有钱，这都十六道菜了。
“对了涛子，你们那桂花酒和月饼也给我准备好，我大约晚上六点到。”
涛子：“好的，那郭先生你们大约几个人呢？”
听着像是家里中秋一块来吃饭。
郭鸣心头数了数：“十个人，其中有一个是两岁多的小孩。”
涛子连忙应好，挂断电话后就带着菜去厨房找宝宝。
孙宝宝这会儿正在厨房中切肉呢。
按理来说，今日是中秋，今天的客人也比往常更多，可她今日却轻松不少。
只因为她今日在必点菜那里放了一个“拨霞供”！
什么是拨霞供，其实就是早期的火锅，最早出现在南宋时期。
火锅是如今绝大部分人都喜爱的美食。
从前呢，北方称之为“吃涮锅”，广东称之为“打边炉”，江南一带则叫做“吃暖锅”，而“吃火锅”这个名字是四川人先叫的。
可那么多名字，孙宝宝还是觉得拨霞供这个名字最美！
先前说了村中的刘三叔是个勤劳人家，不仅要管着田地里的庄稼，还要注意山上的树林……时不时还去给人做几天木工。
这还不止呢！人家家中还养了兔子！
兔子，十分可爱……嗯，也十分好吃，特别是在秋冬两季。
如今这会儿，正是刘三叔家第一批兔子出栏的时候。
兔子是刘三叔帮忙宰杀的，把血放了个干净，赶在今天早上七点前运了过来。
拨霞供做法十分简单，只需要把去了骨的兔子肉切成薄片便好。
不过最早吃这道菜的林供说得用“酒、酱、椒料沃之”，所以孙宝宝把兔子肉腌了一半，剩下一半就原汁原味了。
不出她所料，等开门营业时，好多客人都点了这道菜。
“拨霞供啊，不就是兔肉涮锅吗？”昨日刚来的张天又举着手机来了。
“不过我吃过羊肉猪肉牛肉等等等等肉火锅，倒是头一回吃兔肉涮锅。”张天一边对着直播中的粉丝说着，一边找到桌子坐下。
[哈哈哈，刚刚店门没开的时候明显感觉到小天有急躁，一进门整个人又正常了。
张天去盛了碗绿豆汤来，喝了一口整个人眼睛都舒服得闭上，刚刚等待的丝丝火气全没了。
“来这家吃饭千万别急，人家是到点开店的，早不早得看老板心情。
就算你进来了，还是别急！因为这里上菜最少也得半个小时，急也没用。”
张天现在心里头十分宁静，还有心情拿起支架把手机往绿豆汤那角落转去，面带赞叹对粉丝说道：
“那边是绿豆汤，店里免费的，特别好喝，我觉得比大饭店几十块钱一碗的还好喝，不过下午来的应该就喝不着了……”
“还有这家的米饭也特别香，我觉得开饭店的米饭的味道是重中之重。”
“……还有我以后应该会常来清城山，这家将是我的宝藏店铺，关键是这家店它每天的必点菜都不一样，哎我就很难受……”
等孙宝宝端着他的菜出来时，张天还在和粉丝唠嗑他国庆节的时候要提早几天来这儿、要在望天村找个民宿住下、每天点几道菜……
“你好，这是你的拨霞供、蜜椒排骨和滑蛋虾仁。”
镜头不小心扫到孙宝宝，等孙宝宝走后张天看着直播间一堆刷[小妹妹]的，他忍不住偷偷捂着嘴巴对镜头道：
“你们把人家当小妹妹，其实人家真正身份是大老板……别怀疑，就是这家饭店的大老板。”
说完，不理会粉丝的震惊和一堆[富二代]的言论，拿起筷子就夹片薄薄的兔肉放入锅中。
“这锅里有香菇和虾米，是用来增加鲜味儿的，然后旁边还有蔬菜和蘸料。”
一边说着，张天一边拨动锅中的肉片。看着肉片变色，对粉丝说道：“这可能就是拨霞供这个名字的意思，拨动的时候像云霞的颜色一般。
不是还有一句诗吗？叫啥：浪涌晴江雪，风翻照晚霞……”
[不得了，原来小天也是个文化人。
[哈哈哈，刚刚看手机的时候就是在百度吧！
[肯定在百度，这么偏门的诗他怎么会知道，念的还磕磕绊绊的。
张天咳咳两声，脸不红心不跳的退出百度，夹起锅中的兔子肉放入嘴中。
瞬间，手机前的他眉毛一挑，面上表情骤然变化，仿佛被惊到了一样！
作者有话要说：写的时候我在想什么……我在想麻辣兔头真好吃！吸溜！
——————
浪涌晴江雪，风翻照晚霞——林供
拨霞供来自《山家清供》
“北方称之为“吃涮锅”，广东称之为“打边炉”，江南一带则叫做“吃暖锅”，而“吃火锅”这个名字是四川人先叫的”这资料来源于百度。
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这种现象并不是望天村才有的,整个清城山风景区内的大大小小村庄都在做这份民宿生意。
靠着这个生意,赚大钱不太可能，但维持平常甚至较为舒服的生活却是没问题的。
不过清城山的客人本就那些，市区大量的旅馆就分去了大部分,其他的分散到各个村子中。
若是某个村子游客去的多了，其他村子就能很敏锐的觉察出来。
上龙村就是这样。
上龙村和望天村相隔不远,有公交车从两村村口经过,若乘坐公交车，只要十分钟左右就可到达邻村，就算是走路也只需半个小时。
清城山的风景点众多,两村做的都是望天山和仙鹤峰两个景点的生意。所以相对其他村子而言,上龙村和望天村的关系是更加紧密的。
上龙村魏家。
魏家在自家房子后头加盖了一栋三层小洋楼,统共六个房间。村中别的人还有做卖菜之类的生意，而他们家却是完完全全靠民宿为生了。
今日是中秋，可魏家人的表情却有些凝重。
“咱……嘶,咱们家的生意越来越不好了。”魏成辉说着话，嘴角的伤口被牵扯得发痛。
他额头包着纱布，是秦惠打的。
但他脸上还青青紫紫的,好几处破了皮，甚至手肘处还有大片擦伤，这是秦惠的父亲带着几个本家侄子昨天晚上来打的。
红药水一涂，看着瘆人极了。
不过一家子只能在家里骂骂咧咧，根本不敢到处宣扬和报警。
一是这事儿确实是他们理亏；二是人家趁着夜晚打的，没有人证也没有监控,报了也白报啊。
原本还想着什么时候报复回去呢，可家中民宿越来越惨淡的生意让他们根本没空在意这件事儿。
魏母烦躁的叹口气，透过窗户，看了眼后边的小洋楼。
她们家小洋楼是这两年新建的，用了不少钱，对于村中其他民宿来说，环境算得上最好。
魏母翻了翻账本，“从八月中旬开始生意就下降不少了，按去年算，每天少说也有四间房是住着人的，今年平均一下每天才三间。”
他们家民宿是专门找人设计的高品质民宿，一间房一天可是四百五，全家人都指着这个过活，所以每天少了几百块钱也是够肉疼的。
“本来也就七八月份和小假期挣钱，你说这……唉，这客人都上哪去了？”魏母扶额摇头。
魏父坐在一旁抽烟，等抽没了后才慢慢说道：“会不会是今年来清城山的客人少了？”
“那不能，”魏母肯定摇头，“我看新闻了，都在说今年这段时间的旅游人数比去年多了百分之三。”
“还有，”魏母停顿了一下，“还有昨天，咱们家的房间都被退了两间了，剩下那一家子还是我答应免了吃饭钱后才不退的。”
不过昨天可能是因为客人中午被吓到才退房的。
“那是哪里出问题了？辉子……算了，”魏父又点了一根烟，原本想让儿子去问问村里其他人的，不过看儿子这熊样还是别了吧，他们家都成笑话了。
想着，转头对魏母说，“你找个时间去问问其他人，看看其他人生意怎么样。”
魏母点点头。
她心里头存着事儿，连做饭时都出了许多纰漏。
看着盐又放多的菜，气急把锅勺往锅中一扔，差点没把锅给打翻了。
秦惠在的时候每日的菜都是秦惠做的，她做的菜可比自己做的好吃。平常不觉着没了她能有什么，现在倒是感觉出不便来了。
魏母性子有些小气，舍不得锅中鸡肉被倒了，更舍不得自己吃。于是想了想，往锅中倒了些水，晃荡两下后又把水倒了继续炒。
午间吃饭时，唯一住在这里的一家人把饭带到房间中吃。
“这菜怎么味道怪怪的，一股子糊味，还涩。”女人皱眉咽下，“从昨天晚上就这样了，别是咱们没给饭钱就故意给不好吃的菜吧，前几天也没这么难吃啊。”
男人用筷子挑了挑，看鸡块上面都占着黑色的烧焦物，顿时没了食欲，只夹一些青菜给一旁的儿子吃。
“我看隔壁两间房的人都走了，也不知道他们是回家了还是换民宿了。”男人盛杯白开水来，肉放开水中漂一漂才吃。
“隔壁那对小情侣来的时候我加了那女孩子的微信，等等问问她……”
“好。”
本身就是想高高兴兴旅个游的，遇到这么糟心的事儿还是及时止损的好。
望天村。
涛子坐在门口，今天人非常多，他登记得手都要登记酸了。
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电话那头的郭鸣才刚睡醒，正在卫生间洗漱，“涛子，帮我定一个你们那的包厢。”
涛子一听包厢，整个人都坐端正起来了。
“包厢，好好好！菜啊，菜你先说吧，我记一下。”涛子立刻拿起手中的笔。
郭鸣看了眼昨天拍的菜单，“来个那什么砂锅鱼头豆腐，还有荔枝水晶虾、干锅茶树菇……花芋烧猪蹄、持…持螯供。
嗐，我说你们家清蒸螃蟹就清蒸螃蟹，说什么持螯供。”
这字儿他猛一看还有些不认识。
涛子嗯嗯嗯嘴上都应着他呢，一边在纸上记着，一边在心里想着郭先生可比他以前猜的更有钱，这都十六道菜了。
“对了涛子，你们那桂花酒和月饼也给我准备好，我大约晚上六点到。”
涛子：“好的，那郭先生你们大约几个人呢？”
听着像是家里中秋一块来吃饭。
郭鸣心头数了数：“十个人，其中有一个是两岁多的小孩。”
涛子连忙应好，挂断电话后就带着菜去厨房找宝宝。
孙宝宝这会儿正在厨房中切肉呢。
按理来说，今日是中秋，今天的客人也比往常更多，可她今日却轻松不少。
只因为她今日在必点菜那里放了一个“拨霞供”！
什么是拨霞供，其实就是早期的火锅，最早出现在南宋时期。
火锅是如今绝大部分人都喜爱的美食。
从前呢，北方称之为“吃涮锅”，广东称之为“打边炉”，江南一带则叫做“吃暖锅”，而“吃火锅”这个名字是四川人先叫的。
可那么多名字，孙宝宝还是觉得拨霞供这个名字最美！
先前说了村中的刘三叔是个勤劳人家，不仅要管着田地里的庄稼，还要注意山上的树林……时不时还去给人做几天木工。
这还不止呢！人家家中还养了兔子！
兔子，十分可爱……嗯，也十分好吃，特别是在秋冬两季。
如今这会儿，正是刘三叔家第一批兔子出栏的时候。
兔子是刘三叔帮忙宰杀的，把血放了个干净，赶在今天早上七点前运了过来。
拨霞供做法十分简单，只需要把去了骨的兔子肉切成薄片便好。
不过最早吃这道菜的林供说得用“酒、酱、椒料沃之”，所以孙宝宝把兔子肉腌了一半，剩下一半就原汁原味了。
不出她所料，等开门营业时，好多客人都点了这道菜。
“拨霞供啊，不就是兔肉涮锅吗？”昨日刚来的张天又举着手机来了。
“不过我吃过羊肉猪肉牛肉等等等等肉火锅，倒是头一回吃兔肉涮锅。”张天一边对着直播中的粉丝说着，一边找到桌子坐下。
[哈哈哈，刚刚店门没开的时候明显感觉到小天有急躁，一进门整个人又正常了。
张天去盛了碗绿豆汤来，喝了一口整个人眼睛都舒服得闭上，刚刚等待的丝丝火气全没了。
“来这家吃饭千万别急，人家是到点开店的，早不早得看老板心情。
就算你进来了，还是别急！因为这里上菜最少也得半个小时，急也没用。”
张天现在心里头十分宁静，还有心情拿起支架把手机往绿豆汤那角落转去，面带赞叹对粉丝说道：
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等孙宝宝端着他的菜出来时，张天还在和粉丝唠嗑他国庆节的时候要提早几天来这儿、要在望天村找个民宿住下、每天点几道菜……
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说完，不理会粉丝的震惊和一堆[富二代]的言论，拿起筷子就夹片薄薄的兔肉放入锅中。
“这锅里有香菇和虾米，是用来增加鲜味儿的，然后旁边还有蔬菜和蘸料。”
一边说着，张天一边拨动锅中的肉片。看着肉片变色，对粉丝说道：“这可能就是拨霞供这个名字的意思，拨动的时候像云霞的颜色一般。
不是还有一句诗吗？叫啥：浪涌晴江雪，风翻照晚霞……”
[不得了，原来小天也是个文化人。
[哈哈哈，刚刚看手机的时候就是在百度吧！
[肯定在百度，这么偏门的诗他怎么会知道，念的还磕磕绊绊的。
张天咳咳两声，脸不红心不跳的退出百度，夹起锅中的兔子肉放入嘴中。
瞬间，手机前的他眉毛一挑，面上表情骤然变化，仿佛被惊到了一样！
作者有话要说：写的时候我在想什么……我在想麻辣兔头真好吃！吸溜！
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浪涌晴江雪，风翻照晚霞——林供
拨霞供来自《山家清供》
“北方称之为“吃涮锅”，广东称之为“打边炉”，江南一带则叫做“吃暖锅”，而“吃火锅”这个名字是四川人先叫的”这资料来源于百度。
感谢在2021-08-0622:12:09~2021-08-0718:02:34期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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